要做好红烧肉，食材的选择至为关键。最好是选择肋条五花肉，肥瘦相间，不同的层次形成不同的口感。 另外火候的把握也尤其重要，做这道菜需使用大火炒至金黄，再用小火炖煮，最后再大火收汁。炖煮时一定要使用稳定而 …
青岛啤酒建厂已经111年历史，青岛啤酒誉满全球，啤酒文化源远流长。去年为期2周啤酒节消耗啤酒高达1200万吨，啤酒入菜也是青岛特色，做一款特色啤酒烧鸡翅满足舌尖需求。 柠香啤酒烧鸡翅 主料：鸡翅500克； 调料：烧 …
荔枝炒丝瓜在优优生日的时候做起来给大家尝过，结果很受欢迎。 丝瓜的嫩滑加上荔枝的甜，十足的江南风味，不过比起其他江浙菜肴的浓油赤酱和白糖的甜，这道菜更清爽，甜味也来的更自然一点，也许北方朋友也能接受也 …
省时省钱的单身营养快餐----时蔬炒饼 一个人在家的时候，往往不知道吃啥好。 做三两个菜吧，不值当。 只做一个，又显单调。 时蔬炒饼，这是单身营养快餐的一个极好选择。 因为炒饼既可以当饭又可以当菜，时蔬随意取 …
一星期一采购，对于上班的来说，只有周末才有时间逛早市场，平时下班回去菜市场基本没什么菜卖，有也是被人挑来拣去的剩品，没什么可选择性了，所以一到周末索性扫多点耐放的菜，可以足够吃几天，土豆绝对是不二的选 …
美虾酱炒笋尖 食材：鲜笋尖500克，猪五花肉50克，青红尖椒各20克，葱花10克，大蒜10克 调味料：虾酱20克，花生油适量 美虾酱炒笋尖的做法 1、先将鲜竹笋去掉老皮； 2、入开水锅中煮约2分钟，捞出过凉； 3、将过完凉 …
酱香鸭腿 主料：鸭腿2只 调料：酱油大约一斤半、盐、茴香十几�●！⒒凭啤⑾阋度迤⒐鹌ひ恍】椤⒔⒋卸巍⑻鞘柿� 酱香鸭腿的做法 1、将买来的鸭腿先用水冲洗干净，鸭皮上抹上薄薄的一层盐。然后挂起来晾干水份。 …
旅游，是现代人饱览居住地以外的风景从而获得放松和休闲的方式之一。很早很早的时候，农村人羡慕城里人，住高楼穿洋装吃美食。现在反过来城里人很向往农村人的生活，有地自种菜健康无污染。 节假日去乡村旅游，休闲 …
刚开始捣鼓着自己做饭那会儿，勇者无畏，什么都敢凭着想象去做，结果很多时候，空有美好的设想，最后做出来的食物总是让人有各种不满意，要么造型很失败，要么色泽看起来让人很没食欲，要么味道平淡无奇。过了勇者无 …
感觉就是一天的功夫~变夏天了。好热●！ 前几天出门明明还觉得冷。今天简直要热哭 酸甜口味的菜可以开始在餐桌上大行其道了 水果入菜很常见了~主要是取其酸甜味 水果清甜，果酸味也比较柔和~闻起来有果香 做这个排骨起 …
香肠蒸饭 食材：食惟天有机米饭1碗、香肠1根、玉米棒1小段 调料：生抽2小勺、老抽1/2小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、纯净水60m1 香肠蒸饭的做法 1.香肠冲洗干净，切成片。 2.米饭装入大碗内，上铺香肠片和玉米棒。 3. …
在蕃茄鱼的基础上加以改良,增加了鲜美的明虾,绿色的西兰花,黄色的玉米,再加上2个酸甜浓郁的蕃茄,整道汤不仅营养丰富,口感也非常的浓郁开胃,非常值得学习的一道菜. 这道菜有2个关键点,一是蕃茄需要先翻炒出沙,再加入 …
舌尖上的中国之四--#家常#。除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜，本集表现更多的是家所代表的伦常与亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。就像古诗中描绘的："三日入厨下，洗手作羹汤”。 尽管大家对本集中那对 …
适合夏天吃的梅菜扣肉 梅菜扣肉，是绍兴的传统菜肴，在这道菜中梅干菜不仅释放出自身独特的咸鲜香味，同时又吸收了五花肉的油脂和肉香，变得香滑油润，而五花肉吸收了梅干菜的咸香肥而不腻，菜香肉香交互辉映，是梅 …
从小我就记得我家墙上总爱挂着一串串蘑菇，那时的蘑菇都是真正的野山菇，很少有人工栽培的，所以味道特别窜，吃打卤面会放一些，满锅卤子都特别香，炖肉、炖排骨、炖鸡块也会放一些，炖出的肉会吃出蘑菇味，不腻不腥 …
中秋家宴上的湘味小炒菜2014年过得真快，中秋节马上就要来了。 中秋节的家宴上，除了鸡鸭鱼肉，来一盘农家小炒味十足的鳝鱼炒鸡蛋吧。 鳝鱼炒鸡蛋 食材：鳝鱼、鸡蛋、青椒、红椒、生姜、蒜瓣； 鳝鱼炒鸡蛋的做法 1、 …
超级懒惰的饭菜一锅出·腊肠焖菜饭 原料介绍： 主料：大米350克，清水350ML，四川腊肠150克，菜心200克 碗汁调料：葱花1勺，白胡椒粉一小撮，生抽15m1，黄酒5m1，醋5m1，盐2-3克，糖1小勺，香油几滴 腊肠焖菜 …
糖醋龙利鱼 原料：龙利鱼350克，自制脆皮糊1碗 调味料：盐、料酒少许，番茄酱、大红浙醋、白醋、白糖适量 糖醋龙利鱼的做法 1、准备好所需食材，将适量面粉、生粉、吉士粉和少量泡打粉调制成脆皮糊备用。 2、将龙利 …
如果要把黄焖栗子鸡具体划归到哪个菜系确实有些难度，因为很多菜系中都有它的出现。所以咱们今天不谈菜系，主要还是来说说黄焖吧。黄焖属于我国传统27种烹调技法中的一种，其中焖主要的做法儿就是先将食材过油，然后 …
马上国庆节了，这几天在家是忙活着买菜，到市场买菜看到了猪耳朵，就买了两只回来，准备过节来客时候的菜单之一，准备凉拌一只，另一只做成卤味，在川菜的食谱中有很多大菜和名菜对于食材的选用和做法是相当考究的， …